Pistacchio DOP

di Bronte

Pistacchio Verde di Bronte
DOP

Sgusciato

Le Nostre Ricette

Il Pistacchio di Bronte

Il Pistacchio che in siciliano è chiamato “frastuca”, da diversi anni ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP)  “Pistacchio Verde di Bronte”. La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresenta per Bronte la principale fonte di reddito dei suoi paesani, tanto da essere chiamato “oro verde”. Il frutto è coltivato tra i 400 e i 900 m s.l.m ai piedi dell’Etna, in terreni lavici prevalentemente rocciosi. Da qui, grazie ai minerali vulcanici, il frutto dal punto di vista di gusto, aroma e nutrizione, supera per qualità gli altri pistacchi prodotti nel mondo.  Il Pistacchio Verde di Bronte è ricco di proteine, grassi insaturi e vitamine che aiutano a diminuire i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Esso è inoltre, ricco di Sali minerali quali, ferro, calcio, fosforo, potassio, zinco,  magnesio e antiossidanti, infatti è utilizzato anche in campo medico per prevenire molte patologie quali:  malattie cardiovascolari, arteriosclerosi, demenza e Alzheimer. Da qualche anno viene anche usato nella cosmetica infatti l’olio di pistacchio estrapolato dal frutto ha proprietà emollienti e ammorbidenti. Il Pistacchio di Bronte è un ottimo alleato in cucina per sfiziose ricette dolci e salate.

Come nasce il Pistacchio

Ricetta del Giorno

Torta al Pistacchio

Ricette - Torta al Pistacchio

Ingredienti

  • 200g di Farina di Pistacchio
  • 200 g di Zucchero
  • 4 Uova
  • 50 g di Burro
  • 50 g di Farina 00
  • 1 bustina di Lievito per Dolci

Per la Glassa:

Frastuca.com su Instagram

Le Nostre Certificazioni

Consulta il Catalogo di Frastuca.com – Scarica